Домашний рецепт «Венгерского Калача»

main-reciept

Домашний Рецепт «Венгерского Калача»
Категория: Сладкая выпечка
Назначение: На праздник, К чаю
Основные ингредиенты : Яйца , Молоко коровье , Мука пшеничная
Кухни : Венгерская

Простой и забавный в приготовлении , вкусный калач необычной формы.

Ингредиенты для Венгерский крученый калач ( кюртош калач )

  • Сахар ( » ( 2ст.л. В тесто + 2 ст.л. для присыпки )) — 4ст.л . ;
  • Мука — 300-400г ;
  • Корица- 0,5ч.л . ;
  • Орехи (по вкусу ) — 100г ;
  • Молоко ( коровье ) — 100мл ;
  • Яйцо ( куриное ) — 2шт ;
  • Масло сливочное 70 г ;
  • Дрожжи ( сухие) — 6г ;
  • Соль ( щепотка )

Приготовление 

Желтки взбить венчиком. Смешать муку , соль , сахар 2 ст .л., соль. В теплое молоко добавить растопленное масло, затем желтки, дрожжи. Смесь хорошо размешать. Добавить частями муку. Замесить тесто , дать тесту увеличиться в 2 раза.

blog-reciept-1

 

 

 

 

 

В это время прожарить орехи , перемолоть (лучше скалкой, чтобы остались небольшие кусочки ) Добавить сахар (желательно тростниковый) и корицу. Из подошедшего теста отрываем небольшой кусочек и раскатываем тонкую колбаску , толщиной 1 см.

blog-reciept-2

 

 

 

 

 

Далее начинаем накручивать колбаску на формочку по спирали. Формочки мы сделали из рулонов туалетной бумаги (новой естественно). Завернули рулоны в фольгу , чтобы при выпечке они не сгорели. Смазали растительным маслом. Тесто обильно смазать белком.
vengerskij-kruchjonyj-kalach-kjurtosh-kalach_4

 

 

 

 

 

Прокатываем формочкой с тестом в сахарной присыпке.

vengerskij-kruchjonyj-kalach-kjurtosh-kalach_5

 

 

 

 

 

Выпекать на решетке в вертикальном положении при 170С до готовности- румянец (золотистая корочка). Из этого количества теста получилось 12 шт.

vengerskij-kruchjonyj-kalach-kjurtosh-kalach_6

 

 

 

 

 

Вот так он выглядит в готовом виде.

vengerskij-kruchjonyj-kalach-kjurtosh-kalach_7 vengerskij-kruchjonyj-kalach-kjurtosh-kalach_8

 

 

 

 

 

Тестируйте и пробуйте

Делитесь своим мнением в комментариях. Так-же нам было-бы интересно узнать, хватило-ли этого рецепта для того что-бы вы приготовили дома Вкусный Калач. По необходимости мы можем записать «Видео-Рецепт» приготовления Венгерского Калача «Кюртош Калач».

автор: Неруш Егор 

Поделиться:

Метки:
Размещено в рубрике: Кюртош Калач

3 комментария к “Домашний рецепт «Венгерского Калача»”

  • Юлия
    28 Октябрь, 2015, 1:52

    Автору респект)
    Очень хороший и познавательный рецепт.
    Будем тестировать

  • Юлия
    13 Март, 2016, 19:33

    Оленька, наконец я собрала рулончики и попробовала эту восхитительную выпечку! Спасибо большое за рецепт!!!

  • VikaVok
    16 Январь, 2017, 22:01

    Наконец я попробовала эту восхитительную выпечку! Спасибо большое за рецепт!!!

Оставить комментарий или два

Войти с помощью: