Домашний рецепт «Венгерского Калача»
Домашний Рецепт «Венгерского Калача»
Категория: Сладкая выпечка
Назначение: На праздник, К чаю
Основные ингредиенты : Яйца , Молоко коровье , Мука пшеничная
Кухни : Венгерская
Простой и забавный в приготовлении , вкусный калач необычной формы.
Ингредиенты для Венгерский крученый калач ( кюртош калач )
- Сахар ( » ( 2ст.л. В тесто + 2 ст.л. для присыпки )) — 4ст.л . ;
- Мука — 300-400г ;
- Корица- 0,5ч.л . ;
- Орехи (по вкусу ) — 100г ;
- Молоко ( коровье ) — 100мл ;
- Яйцо ( куриное ) — 2шт ;
- Масло сливочное 70 г ;
- Дрожжи ( сухие) — 6г ;
- Соль ( щепотка )
Приготовление
Желтки взбить венчиком. Смешать муку , соль , сахар 2 ст .л., соль. В теплое молоко добавить растопленное масло, затем желтки, дрожжи. Смесь хорошо размешать. Добавить частями муку. Замесить тесто , дать тесту увеличиться в 2 раза.
В это время прожарить орехи , перемолоть (лучше скалкой, чтобы остались небольшие кусочки ) Добавить сахар (желательно тростниковый) и корицу. Из подошедшего теста отрываем небольшой кусочек и раскатываем тонкую колбаску , толщиной 1 см.
Далее начинаем накручивать колбаску на формочку по спирали. Формочки мы сделали из рулонов туалетной бумаги (новой естественно). Завернули рулоны в фольгу , чтобы при выпечке они не сгорели. Смазали растительным маслом. Тесто обильно смазать белком.
Прокатываем формочкой с тестом в сахарной присыпке.
Выпекать на решетке в вертикальном положении при 170С до готовности- румянец (золотистая корочка). Из этого количества теста получилось 12 шт.
Вот так он выглядит в готовом виде.
Тестируйте и пробуйте
Делитесь своим мнением в комментариях. Так-же нам было-бы интересно узнать, хватило-ли этого рецепта для того что-бы вы приготовили дома Вкусный Калач. По необходимости мы можем записать «Видео-Рецепт» приготовления Венгерского Калача «Кюртош Калач».
автор: Неруш Егор
5 комментариев к “Домашний рецепт «Венгерского Калача»”
Автору респект)
Очень хороший и познавательный рецепт.
Будем тестировать
Оленька, наконец я собрала рулончики и попробовала эту восхитительную выпечку! Спасибо большое за рецепт!!!
Наконец я попробовала эту восхитительную выпечку! Спасибо большое за рецепт!!!
Поела их впервые в когда была в Румынии они мне очень понравились я и представить не могла что их можно приготовить дома способ за рецепт!
Пробовала кюртос когда ездила в Румынию и не думала что могу приготовить такой дома (кто видел как их готовят мастера те поймут) благодарю за рецепт сижу ем их с чаем и вспоминаю поездку в Румынию